Kalkuni-couscous

Koostisosad:

500g kalkuni kintsuliha

2 spl magus-hapu kastet

100g feta juustu

1,5 kruusitäit couscous'i

1 puljongikuubik

1 punane sibul

1 paprika

1 apelsin

10 kirsstomatit

sool, pipar

lambsalatit

Valmistamine: 

• Lõika kalkuniliha kuubikuteks ning prae pannil soola ja pipraga. Kui liha on peaaegu küps, lisa magus-hapu kaste. 
• Pane couscous anumasse, milles kavatsed rooga serveerida. Seejärel lisa sama palju (1,5 kruusitäit) keedetud vett, milles on lahustatud puljongikuubik. Sega kergelt läbi ning kata anum kaanega.
• Pese lambsalat ning pane köögirätikule kuivama.
• Puhasta ning haki sibul peenikeseks. Sama tee ka paprikaga. 
• Puhasta apelsin ning eemalda viljaliha. 
• Lõika kirsstomatid neljaks ning feta suupärasteks kuubikuteks.
• Eemalda couscous'ilt kaas ning sega kahvliga kuni couscous on kohev. 
• Sega hulka kõik koostisosad ning serveeri. (Peale võib niristada ka veel magus-hapu kastet)

Tomati püreesupp

Koostisosad:

2 purki purustatud tomateid
1 sibul
2 küüslauguküünt
100g sulajuustu
100 ml kohvikoort
sool, pipar
5-6 basiilikulehte
kuivatatud rosmariini

Serveerimiseks: 

toorsuitsu peekonit
ciabattat
parmesani

Valmistamine:

• Haki sibul ning prae potis, oliivõlis. Kui sibul on klaasjas vala potti purustatud tomatid. 
• Keeda keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. 
• Samal ajal prae peekon krõbedaks ning rösti ciabatta.
• Lisa supile sulatatud juust ja koor ning maitsesta soola-pipra-rosmariiniga ning haki juurde basiilik. 
• Kuumuta veel paar minutit ning seejärel püreesta. Lisa purustatud küüslauk. 
• Serveeri supp peekoni, parmesani ning ciabattaga. 

Suitsukana-kurgi salat

Koostisosad: 

1 suitsutatud kanafilee (Tallegg)
1 pikk kurk
2 muna
3 kuhjaga spl kreeka jogurtit
sool, pipar
till

Serveerimiseks:

Täistera röstsaia

Valmistamine:

• Keeda munad (u 8-10 minutit).
• Eemalda kananahk ning tükelda kana väikesteks kuubikuteks. 
• Lõika kurk pooleks ning eemalda seemned ja tükelda kuubikuteks. Kurgiseemnete eemaldamisel ei muutu salat liiga vesiseks. 
• Koori munad ning tükelda. 
• Sega kõik kausis kokku, lisa kreeka jogurt ja till ning maitsesta soola-pipraga. 
• Serveeri röstitud täisterasaial. 

Lihtne tatra-köögivilja roog

Koostisosad:

1 klaasitäis tatart (eriti hea on toortatar)
meelepäraseid külmutatud köögivilju
pool purki purustatud tomateid
soola
pipart

Serveerimiseks:

riivitud parmesani

Valmistamine:

• Keeda tatar. Selleks pane potti tatar ning vesi suhtega 1:2. Lisa sool ning keeda kuni vesi on aurustunud ning tatar on pehme. 
• Paane külmutatud köögiviljad pannile ning küpseta kuni need on pehmed ja liigne vesi on aaurustunud. Lisa tatar ning purustatud tomatid. 
• Prae veel umbes 5 minutit ning maitsesta soola-pipraga.
• Serveeri riivitud parmesaniga ning nirista peale veidike oliiviõli.

Laimikook

Koostisosad:

Täidis:
2 pakki maitsestamata toorjuustu
pool purki kondenspiima
100 ml vahukoort
2 laimi
2 lehte želatiini

Põhi:
2 pakki Kalevi digestive küpsiseid
150 grammi võid

Valmistamine:

• Purusta küpsised peeneks puruks. Seejärel sulata või ning sega küpsistega. 
• Pane segu lahtikäivasse koogivormi ning suru ühtlaselt vormi. Pane vorm külmkappi. 
• Pane želatiinilehed külma vee sisse. 
• Täidise valmistamiseks pane toorjuust, vahukoor ning kondenspiim kaussi ning vahusta kuni segi on piisavalt paks. Riivi juurde ka vähemalt 1 laimi koor.
• Sulata želatiin koos laimimahla ning 2 spl veega õrnal tulel. 
• Sega vahustades želatiin toorjuustu segule.
• Pane segu vormi ning aseta vähemalt kolmeks tunniks külmkappi tahenema. 

Pavlova

Koostisosad:

Põhi:
4 munavalget
200g suhkrut
1 tl maisitärklist
0,5 tl valge veini äädikat
1 vaniljekauna seemned

Peale:
200 ml vahukoort
3 spl tuhksuhkrut
vaniljekaun
banaane, maasikaid, kiivisid ja muud meelepärast

Valmistamine:

• Eelkuumuta ahi 160 kraadini.
• Pane munavalged suuremasse kaussi ning hakka vahustama. Kuna vahustamist on palju soovitame kasutada miksrit. 
• Lisa vähehaaval munadele suhkur ning vahusta kuni suhkur on sulanud. Segu peaks olema küllaltki tihe. 
• Seejärel lisa tärklis, äädikas ja vanilje. (Natuke vaniljet jäta ka vahukoore jaoks)
• Vahusta veel veidi ning pane segu ahjuplaadile. Kindlasti kasuta ka küpsetuspaberit.
• Võid teha ühe suure koogi või mitu väiksemat.
• Pane Pavlova ahju ning alanda kohe ahju temperatuur 110 kraadini. Küpseta 1,5 h.
• Põhi on valmis, kui koogi pind on kõva. Seest peab Pavlova jääma vahukommi-sarnaseks. 
• Vahusta koor suhkru ning vaniljega. 
• Tükelda puuviljad.
• Pane jahtunud munavalge põhjale vahukoort ning meelepärased puuviljad. NB! Kui kasutad kiivisid pane need vahukoorele vahetult enne serveerimist, sest piimatootega kokkupuutel muutuvad kiivid mõruks. 

Banaani-šokolaadi smuuti

Koostisosad:

1 banaan
2 tl kakaod
250 ml mandlipiima

Valmistamine:

• Pane kõik koostisosad blenderisse ja püreesta.
• Soovi korral lisa smuutile ka natuke kaneeli.