Tuunikala- makaronipesto salat

Koostisosad:

8 küüslaaugu küünt
1 tšilli
1 pakk värsket basiilikut
100 g männiseemneid
2 spl sidruni mahla
2 spl oliiviõli
300 g täistera makarone
1 tuunikala konserv
oregano
1 pakk lehtsalatit

Kogus: 4-le

Valmistamine:

• Pruunista pannil umbes 5 spl lusika vee sees 4 küüslaaugu küünt ja tšilli.
• Pane blenderisse küüslaaugud ja tšilli, basiilik, männiseemned, sidruni mahl, oliiviõli, soola (maitse järgi, alati saab juurde lisada) ja vett (oleneb kui vedelat tekstuuri tahad).
• Purusta ning pane kõrvale.
• Keeda potis u 10 minutit makarone.
• Purusta neli küüslaauku ning prae pannil, lisa tuunikala. Prae umbes 3 minutit ning lisa keedetud makaronid, maitsesta oreganoga ning kõige lõpuks kalla peale basiilikupesto.
• Serveeri koos lehtsalatiga.

Tatra-peedi salat

Koostisosad:                                        Maitsestamiseks:

200 g toortatra tangu                                       3 spl veini äädikat
300 g keedetud peeti                                       2 spl oliiviõli (extra virgin)
200 g asparaagust                                           1 tl sinepit
1 lehtsalati pakk                                              0,5 tl mett
serveerimiseks kitsejuustu                              rosmariin
peotäis kreekapähkleid                                   tüümian
                                                                        sool, pipar
Kogus: 3-le

Valmistamine:

• Aja vesi keema ja keeda tatart umbes 10 minutit.
• Prae pannil/ küpseta ahjus peeti ning maitsesta soola, rosmariini ja tüümianiga.
• Aja vesi potis keemia ning pane sinna sisse terved asparaagused, võid maitsestamiseks kasutada puljongi kuubikut. Keeda umbes 10 minutit.
• Sega suures salatikausis kokku lehtsalat, tatar ja peet ning pudista sisse kitsejuustu ja kreekapähkleid.
• Sega kokku veini äädikas, õli, sinep, mesi, sool ja pipar ning kalla samal ajal salatit segades kaste salatile. 
• Serveeri koos asparaagusega.

Täidetud paprikad

Koostisosad:

6 paprikat
400 g veisehakkliha (100%)
250 g juustu (madala rasvasisaldusega)
100 g hapukoort
200 g porganeid
200 g spinatit
2 sibulat
100 g pruuni riisi
2 küüslauguküünt
sool, pipar
till

Kogus: 6 tk

Valmistamine:

• Keeda pruuni riisi madalal kuumusel potis 30-40 minutit.
• Haki 2 sibulat ja 2 küüslauguküünt ning prae pannil, lisa hakkliha. Maitsesta soola ja pipraga Prae kuni liha on küps.
• Sega suures kausis kokku hakkliha, riis, riivitud porgandid, hakitud spinat. Riivi juurde juust ning lisa hapukoor. Sega.
• Lõika paprikad pooleks, eemalda sisu ning määri õrnalt soola ja pipraga.
• Pane paprikad ahjuplaadile ning tõsta neile sisse segu (nii palju kui mahub).
• Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.