Koostisosad:
2 spl kookosõli2 sibulat
1 punane tšillikaun
1 tl koriandrit
2 küüslaauguküünt
600 g bataati
500 ml köögiviljapuljongit
2 spl jahvatatud paprikat
sool
pipar
soovi korral riivi peale parmesani juustu
Kogus: 3-le
Valmistamine:
- Prae pannil kookosõli sees hakitud sibul ja küüslaauk.
- Lisa pannile tükkideks lõigatud bataat ning maitsesta koriandri, soola ja pipraga.
- Prae kuni bataat on omandanud kuldse värvuse ning lisa puhastatud ja tükkideks lõigatud tšillikaun (soovi korral).
- Kalla pannile puljong ning hauta bataati selles kuni bataat on kahvliga katsudes pehme.
- Lase segul jahtuda ning seejärel mikserda segu ühtlaseks.
- Serveerimiseks riivi peale parmesani juustu.
